FoodScape.AI — 食境
FoodScape.AI

Transforming unstructured food labels & catering data
into automated compliance workflows.

Supplier labels arrive in every format. Our 14-core AI engine normalizes ingredients, cross-references 806 TFDA regulations, and flags allergens — automatically.
RAG + Semantic Normalizer + LawCore. Outcome-as-a-Service.

將非結構化的食品標籤與餐飲數據

自動轉化為企業級食安合規工作流

供應商標籤格式雜亂無章。我們的 14 核心 AI 引擎自動正規化成份、比對 806 條 TFDA 法規、偵測過敏原——全自動。
RAG + Semantic Normalizer + LawCore。結果即服務（Outcome-as-a-Service）。

非構造化された食品ラベルとケータリングデータを

自動化されたエンタープライズコンプライアンスワークフローへ

サプライヤーラベルは形式が混在。14 コア AI エンジンが原材料を自動正規化し、806 件の TFDA 規制と照合、アレルゲンを検出——完全自動。
RAG + Semantic Normalizer + LawCore。Outcome-as-a-Service。

24,879Products in Knowledge Graph知識圖譜商品數ナレッジグラフ商品
806TFDA Compliance RulesTFDA 合規法規TFDA コンプライアンス
14-Core14 核心14 コアAI Analysis EngineAI 分析引擎AI 分析エンジン
Zero-Friction無摩擦ゼロフリクションOnboarding導入導入
How It Works

Outcome-as-a-Service in three steps

No software to learn. No dashboards to manage. Upload dirty data — receive structured compliance results.

運作流程

結果即服務，三步完成

不需要學習新軟體，不需要管理後台。上傳髒資料——收到結構化合規結果。

仕組み

Outcome-as-a-Service、3 ステップ

新しいソフトウェアの習得不要。ダッシュボード管理不要。生データをアップロードするだけで、構造化されたコンプライアンス結果を受け取れます。

The BPaaS workflow

BPaaS 工作流

BPaaS ワークフロー

1

Upload dirty data — any format. Take a photo of a product label, drop a supplier PDF, or forward a handwritten menu. Our multi-engine OCR pipeline handles print, handwriting, and poor lighting — then extracts structured ingredient lists, allergen declarations, and nutrition facts.

上傳髒資料——任何格式皆可。拍一張商品標籤照片、丟一份供應商 PDF、或轉寄手寫菜單。多引擎 OCR 管線自動處理印刷、手寫與不良光線——然後萃取出結構化的成分表、過敏原宣告與營養標示。

生データをアップロード——形式は問いません。商品ラベルの写真、サプライヤーの PDF、手書きのメニュー——マルチエンジン OCR パイプラインが印刷・手書き・低照度を自動処理し、構造化された原材料リスト、アレルゲン表示、栄養成分を抽出。

2

AI Knowledge Brain cross-references across regulations. Semantic Normalizer unifies ingredient names across languages. VegCore classifies 5 levels of vegan. AllergenCore detects hidden allergens. The engine cross-references every ingredient against 806 TFDA rules, EU E-Numbers (EC 1333/2008), US FDA GRAS (21 CFR), and Japan MHLW designated additives — all through the unified LawCore gateway.

AI 知識大腦跨法規交叉比對。Semantic Normalizer 跨語言統一成分名稱。VegCore 5 級素食分類。AllergenCore 偵測隱藏過敏原。引擎將每一項成分與 806 條 TFDA 法規、歐盟 E-Numbers（EC 1333/2008）、美國 FDA GRAS（21 CFR）、日本 MHLW 指定添加物交叉比對——全部經由統一 LawCore 閘門。

AI 知識脳が規制横断でクロス照合。Semantic Normalizer が原材料名を言語横断で統一。VegCore が 5 段階のヴィーガン分類。AllergenCore が隠れたアレルゲンを検出。エンジンは全成分を 806 件の TFDA 規制、EU E-Numbers（EC 1333/2008）、米国 FDA GRAS（21 CFR）、日本 MHLW 指定添加物とクロス照合——すべて統一 LawCore ゲート経由。

3

Receive structured results — or integrate via API. Automated alerts for compliance risks, allergen conflicts, and labeling violations land in your inbox. Or pull structured data through the REST API — the Dictionary endpoint serves the full additive registry (TFDA / EU / US / JP) and supports external data source updates. Pipeline 2 ingests research docs, PDFs, and dietary knowledge — connected to the same compliant output pipeline.

收到結構化合規報告——或透過 API 整合。合規風險、過敏原衝突、標示違規的自動警報直接送至信箱。或透過 REST API 拉取結構化資料——Dictionary 端點提供完整添加物註冊庫（TFDA / EU / US / JP）並支援外部資料來源更新。Pipeline 2 導入研究文件、PDF、飲食健康知識——連接到同一合規輸出管線。

構造化された結果を受け取る——または API 統合。コンプライアンスリスク、アレルゲン抵触、表示違反の自動アラートがメールに届きます。または REST API で構造化データを取得——Dictionary エンドポイントは完全な添加物レジストリ（TFDA / EU / US / JP）を提供し、外部データソースの更新をサポート。Pipeline 2 は研究文書、PDF、食事健康知識を取り込み——同じコンプライアンス出力パイプラインに接続。

"We don't sell software. We sell compliance outcomes."
— Foodscape AI, Outcome-as-a-Service
「我們不賣軟體，我們賣合規結果。」
—— Foodscape AI，結果即服務
「ソフトウェアではなく、コンプライアンス成果を提供します。」
—— Foodscape AI、Outcome-as-a-Service

For nursing homes: one photo of the weekly menu → allergen audit against each resident's profile. For food suppliers: drop a PDF spec sheet → automated TFDA compliance check. For restaurant groups: upload batch menus → multilingual structured catalog with regulatory risk flags.

對安養中心：拍一張週菜單照片 → 針對每位院民過敏原檔案的自動審核。對食品供應商：提供一份 PDF 規格書 → 自動化 TFDA 合規檢核。對餐飲集團：批次上傳菜單 → 多語系結構化目錄附法規風險標記。

介護施設向け：週間メニューの写真 1 枚 → 入居者ごとのアレルゲンプロファイルに基づく自動監査。食品サプライヤー向け：PDF 仕様書をドロップ → 自動 TFDA コンプライアンスチェック。レストラングループ向け：メニューを一括アップロード → 多言語構造化カタログ + 規制リスクフラグ。

Trust & Traction

Active PoC engagements

We are live with pilot partners across three verticals. Every deployment validates the platform in production — not a slide deck.

信任背書

正在進行的 PoC 合作

我們已在三個垂直領域與 pilot 夥伴正式合作。每一次部署都在生產環境中驗證平台能力。

実績

進行中の PoC パートナーシップ

3 つの垂直分野でパイロットパートナーと本稼働中。スライドではなく、本番環境でプラットフォームを実証しています。

Nursing Home Catering Audit

安養中心餐飲稽核

介護施設給食監査

Automatic allergen + compliance audit for weekly menus
週菜單自動過敏原與法規審核
週間メニューのアレルゲン自動監査

A nursing home kitchen uploads the weekly menu as a photo. Foodscape AI cross-references every ingredient against each resident's allergen profile and 806 TFDA regulations — delivering a compliance-ready audit in seconds.

安養中心廚房上傳週菜單照片，Foodscape AI 將每一項食材與每位院民的過敏原檔案及 806 條 TFDA 法規交叉比對——數秒內產出合規稽核報告。

介護施設の厨房が週間メニューの写真をアップロード。Foodscape AI が全食材を入居者ごとのアレルゲンプロファイルと 806 件の TFDA 規制に照合——数秒でコンプライアンス監査レポートを出力。

Japan Value-Add Partnership

日本加值服務合作

日本付加価値パートナーシップ

Japanese food product catalog with Travel Pass integration
日本食品目錄搭配 Travel Pass 整合
日本食品カタログ + Travel Pass 統合

Partnership to deliver a Japan-specific food intelligence layer: Japanese additive registry, multi-lingual menu translation for tourists, and Travel Pass integration for dietary safety while traveling.

合作提供日本專屬食品智慧層：日本添加物登記簿、多語系菜單翻譯、Travel Pass 旅行飲食安全整合。

日本特化型食品インテリジェンス層を提供するパートナーシップ：日本添加物レジストリ、観光客向け多言語メニュー翻訳、トラベルパスとの食事安全統合。

Vegetarian White-Label Solution

素食白牌解決方案

ヴィーガン・ホワイトレーベルソリューション

White-label B2C app for vegetarian food distribution channels
素食通路白牌 B2C App
素食流通チャネル向けホワイトレーベル B2C アプリ

A Taiwan vegetarian product distributor white-labels the FoodSense app under their own brand. 5-level vegan classification, additive checks, and 10-axis scoring — branded as their own product.

台灣素食通路商將 FoodSense App 白牌貼牌為自有品牌。5 級純素分類、添加物檢核、10 軸評分——以對方品牌呈現。

台湾の素食流通業者が FoodSense アプリを自社ブランドでホワイトレーベル展開。5 段階ヴィーガン分類、添加物チェック、10 軸スコアリング——すべて相手先ブランドで提供。

Core Values

The principles behind the platform

Four commitments that define every design decision, every data pipeline, and every API response.

核心價值

平台背後的原則

四項承諾，定義了每一個設計決策、每一條資料管線、每一個 API 回應。

コアバリュー

プラットフォームを支える原則

4 つの約束が、すべての設計判断、データパイプライン、API レスポンスを定義します。

10 Axes, No Tyranny

十軸獨立，無單軸獨裁

10 軸独立、単軸独裁を排す

十軸獨立，無單軸獨裁
10 Axes, No Tyranny
10 Axes, No Tyranny

Nutrition, NOVA, UPF, additives, purity, sustainability, compassion, vegan level, mindful eating, claims — each computed independently, then personalized.

營養、NOVA、超加工、添加物、純淨度、永續、慈悲、純素分級、正念飲食、宣稱驗證——10 軸獨立計算，再依個人化重算。

栄養、NOVA、UPF、添加物、純度、サステナビリティ、思いやり、ヴィーガン階級、マインドフル・イーティング、表示検証——10 軸を独立計算し、個人化により再算定。

Governable Data Quality

可治理的資料品質

ガバナンス可能なデータ品質

Tier A+/A/B/C · DQ BLOCK
Tier A+/A/B/C · DQ BLOCK
Tier A+/A/B/C · DQ BLOCK

Gold Tier A+/A/B/C grading plus the DQ BLOCK quality gate (Precision 100%, Recall 85.7%, F1 0.923). Only A+/A data reaches consumers.

Gold Tier A+/A/B/C 分級 + DQ BLOCK 品質閘門（Precision 100%、Recall 85.7%、F1 0.923）。只有 A+/A 級會呈現給消費者。

Gold Tier A+/A/B/C 階級 + DQ BLOCK 品質ゲート（Precision 100%、Recall 85.7%、F1 0.923）。A+/A 階級のみが消費者へ届きます。

Regulation Built-In

法規合規內建

規制適合をビルトイン

LawCore · 806 TFDA rules
LawCore · 806 條法規
LawCore · 806 TFDA rules

LawCore matches every scan against 806 verified TFDA regulations in real time. FoodSense is not just a health app — it's a compliance tool.

LawCore 對每一次掃描即時比對 806 條 TFDA 已驗證法規。FoodSense 不只是健康 App，更是合規工具。

LawCore は、スキャンごとに 806 件の検証済み TFDA（台湾 FDA）規制と即時照合。FoodSense は健康アプリにとどまらず、コンプライアンスツールでもあります。

Triple-Model Consensus

三模型共識驗證

3 モデル合意検証

Crawler · LLM · Rule Engine
爬蟲 · LLM · 規則引擎
Crawler · LLM · Rule Engine

Crawled data, LLM inference, and rule engines vote independently. Only consensus enters the main catalog — disagreements go to human review.

爬蟲資料、LLM 推論與規則引擎三方獨立判斷。共識才進入主庫，不共識則進入人工審核——顯著提升商用準確率。

クローラデータ、LLM 推論、ルールエンジンが独立して判定。合意したものだけが本カタログへ、不一致は人手レビューへ——商用精度を大幅に向上。

Use Cases

Built for regulated food environments

From nursing homes and food manufacturers to restaurant groups and regulators — one compliance pipeline, multiple deployments.

應用場景

為受監管的食安環境而生

從安養中心、食品製造商、餐飲集團到監管機構——一條合規管線，多場景部署。

活用シーン

規制される食環境のために設計

介護施設、食品メーカー、レストラングループ、規制機関——1 つのコンプライアンスパイプライン、複数の展開。

Supplier Label Compliance

供應商標籤合規稽查

サプライヤーラベルコンプライアンス

供應商標籤合規稽查
Supplier Label Compliance
Supplier Label Compliance

Cross-reference every incoming supplier SKU against resident allergen profiles, 806 TFDA rules, and multi-region additive databases (EU / US / JP). Detect hidden dairy, gluten, and animal derivatives across 24,879 products — automatically.

自動交叉比對每一批進貨 SKU 與院民過敏原檔案、806 條 TFDA 法規、跨國添加物資料庫（歐盟/美國/日本）。從 24,879 筆商品中自動偵測隱藏乳品、麩質、動物衍生成分。

入荷 SKU ごとに入居者アレルゲンプロファイル、806 件の TFDA 規制、地域横断添加物 DB（EU / US / JP）と自動クロス照合。24,879 件の商品から隠れた乳製品、グルテン、動物由来成分を自動検出。

VegCore · AllergenCore · LawCore
VegCore · AllergenCore · LawCore
VegCore · AllergenCore · LawCore

Institutional Dietary Risk Management

機構飲食風險管理

施設給食リスク管理

機構飲食風險管理
Institutional Dietary Risk Management
Institutional Dietary Risk Management

Upload weekly menus as a photo — Foodscape AI audits every ingredient against each resident's health profile. Automated allergen alerts, compliance verdicts, and labeling violation flags delivered to your inbox. No dashboards to manage.

上傳週菜單照片——Foodscape AI 將每項食材與每位院民健康檔案比對。過敏原警示、合規判定、標示違規自動產出，直接送達信箱。不需管理後台。

週間メニューの写真をアップロード——Foodscape AI が全食材を入居者ごとの健康プロファイルと照合。アレルゲン警告、コンプライアンス判定、表示違反フラグを自動生成し、メールで配信。ダッシュボード管理不要。

AllergenCore · HealthHarmony · LawCore
AllergenCore · HealthHarmony · LawCore
AllergenCore · HealthHarmony · LawCore

Food Brands & FMCG

食品品牌與快消

食品ブランド & FMCG

食品品牌與快消
Food Brands & FMCG
Food Brands & FMCG

Pre-launch compliance against 806 TFDA rules. Catch labeling risks before they become recalls — competitive ingredient intelligence included.

上市前對 806 條 TFDA 法規即時比對。在召回發生前攔截標示風險——含競品成分情報。

発売前に 806 件の TFDA 規制と即時照合。リコール発生前に表示リスクを検出——競合成分インテリジェンスも含む。

LawCore Presence Gate · 806 rules
LawCore Presence Gate · 806 條
LawCore Presence Gate · 806 件

Retailers & E-commerce

零售商與電商

小売 & EC

零售商與電商
Retailers & E-commerce
Retailers & E-commerce

Onboard thousands of SKUs through the Ingestion Gate. Tier A goes live; Tier B/C enters review; Tier D quarantines — quality becomes governable.

透過 Ingestion Gate 批次上架數千 SKU。Tier A 直接上線、Tier B/C 進入審核、Tier D 隔離——資料品質從失控變可治理。

Ingestion Gate で数千 SKU を一括登録。Tier A は即時公開、Tier B/C はレビュー、Tier D は隔離——データ品質を「失控」から「ガバナンス可能」へ。

Ingestion Gate · Tier-based routing
Ingestion Gate · 分級路由
Ingestion Gate · 階級ルーティング

Developers & Health Tech

開發者與健康科技

開発者 & ヘルステック

開發者與健康科技
Developers & Health Tech
Developers & Health Tech

REST API across four tiers (free → enterprise). 10-axis scoring, allergen detection, regulatory verdicts, Tier-graded data — embed in minutes.

REST API 提供 4 個訂閱層級（free → enterprise）。10 軸評分、過敏原偵測、法規結論、Tier 分級資料——數分鐘嵌入。

REST API、4 つの料金階層（free → enterprise）。10 軸スコアリング、アレルゲン検出、規制判定、Tier 階級データ——数分で組込可能。

free / starter / professional / enterprise
free / starter / professional / enterprise
free / starter / professional / enterprise

Regulators & Researchers

監管機構與研究單位

規制機関 & 研究者

監管機構與研究單位
Regulators & Researchers
Regulators & Researchers

Market surveillance across 20+ commerce sites, additive burden distribution analytics, cross-region regulation expansion (EFSA / JECFA ready).

跨 20+ 電商站點市場監測、添加物負擔分佈分析、跨地區法規擴充就緒（EFSA / JECFA）。

20 以上の EC サイトの市場監視、添加物負荷の分布分析、地域横断の規制拡張に対応（EFSA / JECFA 対応済）。

20+ crawler fleet · cross-region ready
20+ 爬蟲艦隊 · 跨地區就緒
20+ クローラ艦隊 · 地域横断対応
Technology

14 cores. 10 axes. 3 tiers of scan. 5 wisdoms of governance.

A modular DAG pipeline that escalates cost only when needed. Tier-1 cache hits in under 500ms at near-zero cost; full Tier-3 analysis completes in under 8 seconds for around $0.05.

技術

14 個核心 · 10 軸評分 · 3 層掃描 · 5 智治理

模組化 DAG 管線，僅在必要時升級成本。Tier-1 快取命中 < 500ms 近乎零成本；Tier-3 完整分析 < 8 秒、約 $0.05。

テクノロジー

14 コア · 10 軸評価 · 3 階層スキャン · 5 智ガバナンス

モジュラー DAG パイプラインは必要なときだけコストを上げます。Tier-1 キャッシュヒット < 500ms、ほぼゼロコスト；Tier-3 フル分析 < 8 秒、約 $0.05。

Tier 1 · Cache
Barcode → Cache Hit
條碼 → 快取命中
バーコード → キャッシュヒット
EAN-13 checksum lookup against the 24,879-product knowledge graph. Instant for any previously scanned SKU.
EAN-13 校驗對 24,879 筆商品知識圖譜直接比對。已掃描過的 SKU 立即回應。
EAN-13 チェックサムで 24,879 件の商品ナレッジグラフを即時照合。スキャン済み SKU は即時応答。
< 500ms · ~$0
Tier 2 · OCR
Haiku-First OCR Routing
Haiku-First OCR 智慧路由
Haiku-First OCR ルーティング
Claude 3.5 Haiku as the primary engine; high-quality mode escalates to dual / triple-model consensus. Up to 80% cheaper than Opus-only at comparable accuracy.
Claude 3.5 Haiku 為主引擎；高品質模式自動升級到雙模型 / 三模型共識。相較直接用 Opus，成本可低 80%+ 而準確率相近。
Claude 3.5 Haiku を主エンジン、高品質モードでは 2 / 3 モデル合意へ自動エスカレーション。Opus 単独に比べ約 80% コスト削減、精度は同等。
~2-8s
SemanticNormalizer
語意正規化
セマンティック正規化
Cross-language ingredient unification (CN / EN / JP → single MADB ID). EntityResolver maps to the 727-entry additive database.
跨語言成分統一化（中／英／日 → 同一 MADB ID）。EntityResolver 對映至 727 筆添加物資料庫。
多言語の原材料統一（中・英・日 → 単一 MADB ID）。EntityResolver が 727 件の添加物データベースへマッピング。
MADB · CN / EN / JP
Tier 3 · Analyze
14-Core DAG Pipeline
14 核心 DAG 管線
14 コア DAG パイプライン
VegCore (5-level vegan) · AllergenCore · AdditiveStats · AdditiveRisk · NovaCore · UPF · Nutrition · Wholefood · Sustainability · Compassion · Purity · MindfulEating · Claims · HealthHarmony — scheduled in parallel by DAGSolver. Includes big cat Vegan & Allergen detection for B2B compliance.
VegCore（5 級純素分類）· AllergenCore · AdditiveStats · AdditiveRisk · NovaCore · UPF · Nutrition · Wholefood · Sustainability · Compassion · Purity · MindfulEating · Claims · HealthHarmony——DAGSolver 自動並行排程。包含 Vegan 與 Allergen 的深度偵測以支援 B2B 合規。
VegCore（5 段階ヴィーガン）· AllergenCore · AdditiveStats · AdditiveRisk · NovaCore · UPF · Nutrition · Wholefood · Sustainability · Compassion · Purity · MindfulEating · Claims · HealthHarmony——DAGSolver が自動並列スケジューリング。Vegan および Allergen の深層検出により B2B コンプライアンスをサポート。
14 cores · 10 axes
LawCore Presence Gate
LawCore 法規閘門
LawCore 規制ゲート
Real-time match against 806 TFDA regulations + live parsers for EU E-Numbers (EC 1333/2008), US FDA GRAS (21 CFR), and Japan MHLW designated additives. API endpoint serves the full multi-region additive registry with external source updates.
即時比對 806 條 TFDA 法規 + 歐盟 E-Numbers（EC 1333/2008）、美國 FDA GRAS（21 CFR）、日本 MHLW 指定添加物的線上解析器。API 端點提供完整跨區添加物註冊庫與外部來源更新。
806 件の TFDA 規制に加え、EU E-Numbers（EC 1333/2008）、米国 FDA GRAS（21 CFR）、日本 MHLW 指定添加物のライブパーサーと即時照合。API エンドポイントが完全な地域横断添加物レジストリと外部ソース更新を提供。
TFDA · EU · US · JP
Govern
Gold Tier + DQ BLOCK
Gold Tier + DQ BLOCK
Gold Tier + DQ BLOCK
Every record graded A+/A/B/C/D. Calibrated gate at threshold 54.5 — Precision 100%, Recall 85.7%, F1 0.923. Only A+/A reaches consumers.
每筆紀錄評級 A+/A/B/C/D。閘門校準 threshold 54.5——Precision 100%、Recall 85.7%、F1 0.923。只有 A+/A 呈現給消費者。
全レコードを A+/A/B/C/D に階級化。閾値 54.5 で校正——Precision 100%、Recall 85.7%、F1 0.923。A+/A のみが消費者へ届きます。
P 100% · R 85.7%
Five Wisdoms Agents
五智 Agent 治理
Five Wisdoms エージェント
TruthSeeking · MetaLearning · Personalization · Crawler · AuditEngine. A self-supervising multi-agent governance layer with human-in-the-loop and audit trail.
TruthSeeking · MetaLearning · Personalization · Crawler · AuditEngine 五智 Agent，具人類監管與稽核軌跡的自監督治理體系。
TruthSeeking · MetaLearning · Personalization · Crawler · AuditEngine。人手介在と監査証跡を備えた自己監督マルチエージェント・ガバナンス層。
5 agents · governed
24,879
Product Knowledge Graph
商品知識圖譜
商品ナレッジグラフ
mcp_products entries, growing daily
mcp_products 筆數，每日成長
mcp_products レコード、日々成長中
4
Regulatory Regions
法規覆蓋地區
規制対象地域
Taiwan · EU · USA · Japan
台灣 · 歐盟 · 美國 · 日本
台湾 · EU · 米国 · 日本
97%
V2 API Test Coverage
V2 API 測試覆蓋
V2 API テストカバレッジ
2,591+ backend tests passing
2,591+ 後端測試通過
バックエンドテスト 2,591+ 合格
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